Hernán Marini, especialista na arte da superação, falou com a ADUANA NEWS sobre as medidas extraordinárias aplicadas ao sistema produtivo de uma empresa de laticínios que permitirão a geração de alimentos de qualidade, o desenvolvimento social, a divisa e a proteção de nossos ambiente.
Ele explica com entusiasmo que o projeto está sendo desenvolvido na cidade de Durazno, na República Oriental do Uruguai.
É um empreendimento que visa alcançar a produção de alimentos de alta qualidade, alcançando a autosustentabilidade energética e um impacto ambiental positivo por meio da produção cíclica, reincorporando efluentes animais e água ao sistema.
A produção incluirá leite em pó, carne, biogás, fertilizantes, óleo, biodiesel e água para irrigação.
Os componentes do sistema de produção Há vários, ele comenta.
O primeiro componente é a fazenda leiteira com 10.500 vacas leiteiras, localizadas em um único módulo. Os animais ficam em estábulos, ou seja, sob um galpão. Todas as instalações levarão em conta as últimas recomendações de bem-estar animal, por exemplo: pisos de borracha, aspersores de água, ventiladores, bebedouros de enchimento rápido, etc. para garantir o máximo conforto para todo o rebanho leiteiro.
Os animais serão ordenhados em três granjas leiteiras rotativas com 80 baias, das quais o leite líquido é enviado por meio de um oleoduto até uma Fábrica de Leite em Pó localizada na mesma propriedade, a uma distância aproximada de 100 a 150 metros da saída da granja leiteira. entrada para a planta receptora. Sua capacidade de processamento será de 380.000 l/d e seu objetivo será obter leite em pó em sacos de 25 kg. com parâmetros de qualidade de exportação para os mercados mais exigentes
Por outro lado, os efluentes gerados pelos animais vão para um sistema de biogerenciamento. Lá, eles são fermentados, gerando gás metano, que é comprimido e fornecido a um conjunto de motores, gerando energia elétrica para o funcionamento dos tambores rotativos e energia térmica com a qual o leite é desidratado. Isso significa que o leite é seco usando energia produzida a partir de efluentes animais.
Os outros produtos pós-fermentação são água e composto (matéria seca). A água será usada para irrigação, enquanto o composto será usado como fertilizante ou como cama para as vacas.
Consequentemente, o sistema deste empreendimento é virtuoso porque trabalhará com energia limpa derivada de esterco animal para produzir energia, devolve composto à terra como fertilizante e matéria orgânica que melhora a estrutura do solo, recicla água, aumentando o rendimento da forragem. . e reduz as emissões de gás metano, que têm um efeito negativo no efeito estufa.
Outro componente é a planta de produção de petróleo. Lá, a soja é prensada e dois produtos são extraídos: óleo e pellets.
O óleo vai para uma usina de biodiesel, onde será transformado em biocombustível que será usado em tratores para trabalhos de campo na produção de ração para vacas. Enquanto o pellet será utilizado na formulação de rações como alimento proteico.
Assim, o valor do empreendedorismo está em transformar o sistema de produção linear em um sistema de produção cíclico, onde os resíduos animais são utilizados para produzir energia externa limpa, alimentos com alto valor nutricional e que não poluem o meio ambiente.
Como é financiado este projeto virtuoso, baseado nos três Rs: Reduzir, Reciclar e Reutilizar?
O projeto é financiado por um empréstimo do Banco Interamericano de Desenvolvimento (BID) e do Banco da República Oriental do Uruguai (BROU).
Que vantagens climáticas o Uruguai oferece para esse empreendimento?
Precipitação anual de 1200 mm, temperatura média de 17ºC e qualidade do solo são os três componentes que determinam o bom ecossistema no qual você vai trabalhar. No Uruguai, o aspecto a considerar é o solo. Não é muito profundo, é rochoso e tem terrenos ondulados. Mas aproveitamos essa desvantagem para construir um reservatório de 120 hectares e armazenar a água da chuva que será usada para abastecer o sistema de produção. Parte da água circula por uma estação de tratamento de água estrategicamente localizada entre a fazenda leiteira e a fábrica de leite em pó, com o objetivo de fornecer água potável em quantidade e qualidade para os processos que dela necessitam. O Uruguai tem estações secas, principalmente no verão, então o milho, que é um dos principais componentes para a alimentação do animal, será irrigado com água armazenada e de biodigestores.
A empresa produzirá leite em pó para exportação. Quais são os principais destinos de exportação?
De fato, o leite em pó será produzido em conformidade com os mais altos padrões internacionais de qualidade e segurança alimentar para exportação para o Japão, União Europeia e qualquer parte do mundo que o exija.
Qual a sua opinião sobre a evolução do setor lácteo no Brasil?
Todos os países da América do Sul aumentaram, em geral, a produção de leite, exceto a Argentina, que a diminuiu, apesar de ser o país com maior potencial devido à qualidade de suas terras e ao seu clima temperado. O Brasil tem um clima hostil às exigências de vacas leiteiras de alta produção. Suas temperaturas são muito altas. Entretanto, essa desvantagem é remediada pela aplicação de ventiladores e sistemas de aspersão em fazendas leiteiras estáveis. O Brasil, assim como o Chile, são países que têm uma política linear. Eles cumprem planos de longo prazo. Por exemplo, o Brasil conseguiu se posicionar no mercado de carnes como o maior exportador mundial.
O projeto de exportação e cuidado com o meio ambiente considerou as redes sociais?
As mídias sociais são importantes para divulgar os benefícios desse sistema de produção e adotá-lo em outras áreas. É um empreendimento que se desenvolve a portas abertas, as pessoas podem aprender sobre suas melhorias tecnológicas que ajudarão a proteger o meio ambiente, produzir alimentos, gerar divisas para o país, alcançando juntos um importante desenvolvimento social.
CONSIDERAÇÕES FINAIS DA ENTREVISTA: Para a ADUANA NEWS é um prazer promover novas obras públicas e cidadãos inovadores que colaboram com o bem-estar geral, como Hernán Marini, que recomenda fazer mudanças para se adaptar permanentemente, para progredir, para ser feliz.
A Hernán Marini, um sincero aplauso e gratidão.
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